lunedì 11 novembre 2013

Grandi novità all'orizzonte

Il nuovo corso della Locanda Mascon nasce con l'intento di proporre pregiati tagli di carne di diversa provenienza.

La continua ricerca dell'eccellenza ci ha portato ad implementare la nostra offerta con alcuni prodotti veramente speciali.

In particolare, segnaliamo la presenza di carne di Angus che, però, merita una descrizione a parte per le sue caratteristiche.

Il Black Angus è una pregiata razza bovina di origine scozzese.

Per le sue caratteristiche di resistenza ed adattabilità a climi diversi, oltre che per la particolare prelibatezza delle sue carni, è una delle razze maggiormente allevate in tutto il mondo.

La diversa provenienza degli animali e la differenza di stalli consentono la possibilità di offrire una gamma molto variegata di carni dalle consistenze a dai sapori diversi: dal sapore più deciso della carne irlandese, a quello più delicato dei tagli americani, passando per quello intermedio della carne australiana.

Nel nostro locale potrete trovare una vasta selezione di tagli e provenienze diversi (sempre Black Angus, ma proveniente da Irlanda, Australia, Nord e Sud America) e lo Chef Roberto saprà spiegare le differenze che contraddistinguono ogni stallo, aiutandovi a scegliere quello più vicino a Vs gusto personale.

Non aspettate, allora, la via del gusto per i carnivori più golosi e curiosi passa per forza da casa nostra…

Un saluto a tutti e a presto!!!

venerdì 8 novembre 2013

L'importanza della qualità

Ormai è cosa nota…
Chi esce fuori a cena vuol vivere un'esperienza a tutto tondo: non basta mangiar bene, bisogna essere coccolati, viziati, insomma: sentirsi importanti!

Se tutto questo per noi del Mascon è qualcosa di fondamentale, rimane, però, come priorità assoluta quella di selezionare le materie prime migliori .

La nostra continua ricerca di prodotti di eccellenza ci consente di preparare piatti semplici, ma estremamente apprezzati.

Gli ultimi 2 eventi organizzati (la serata della zucca di Halloween e il Galà del Baccalà a novembre) hanno dato grande soddisfazione ai clienti che sono venuti a provarci, proprio grazie alla grande qualità delle materie prime utilizzate che sono state rivisitate dalla nostra interpretazione culinaria, nel rispetto della loro originalità.

Chi viene a trovarci troverà solo prodotti selezionati con cura e passione e rilavorati con grande semplicità per mantenere il massimo rispetto della materia prima utilizzata.

Ecco alcune foto dei piatti proposti nelle occasioni sopracitate:

 il tortello di zucca e speck con burro e salvia
Il baccalà cotto a vapore in crosta aromatica con la passatina di ceci della Merella
 la spuma di baccala con crostino e riduzione al balsamico